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工厂食材配送告诉你糖醋排骨如何进行制作?


​    排骨在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨,是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大,也是中国人饮食结构导致。如:红烧排骨,是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。那么工厂食材配送告诉你糖醋排骨如何进行制作?
工厂食材配送
    1、猪排骨一斤,斩段。

    2、白糖三大匙。

    3、醋四大匙。

    4、酱油两大匙。

    5、葱四棵,切段。

    6、老姜一小块、蒜一瓣,均切片。

    7、泡辣椒六个,切段。

    8、淀粉一大匙,加水兑成芡汁。

    9、盐适量。

    10、可根据个人口味,加入些许芝麻。

    做法:

    1、将排骨过沸水,捞出沥干待用。

    2、锅中放油烧至七成热,下排骨爆干水气再爆至微黄,放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后,加约两斤水,烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时,下盐、醋、糖、葱铲匀,勾芡,铲匀,起锅装盘即成。


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